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La qualité des bières du Nord n'est plus à prouver; on le doit au bon travail
de nos maîtres brasseurs.
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L'ANGELUS : bière de froment brassée à Annoeullin (59).
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La SEPTANTE 5 : bière de garde ambrée brassée à Roubaix (59).
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La GOUDALE : bière de garde blonde brassée à DOUAI (59).
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Au 14éme siécle, les bonnes biéres étaient appelées Goudale,
Goudalle ou encore Good ale. Elles se vendaient 2 deniers le
pot, chez un marchand nommé le Goudalier. Cette biére est
brassée par les fameux Brasseurs de Gayant.
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La GRAIN d'ORGE : bière blonde des flandres brassée à Ronchin (59).
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La 3 MONTS : bière blonde des flandres brassée à Saint Sylvestre Cappel
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Ch'l'bistouille : Café arrosé de genièvre
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Le GENIEVRE : de Wambrechies, de Loos, de Lille, de Dunkerque...
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